可以把海水放到容器中，再把活海胆放到容器中，这样可以让新鲜的活海胆保存较长时间但最多不能超过三天。新鲜的活海胆还可以放到低温的环境中保存，如果把它放到淡水中，应该加入适量的冰块，这样能让活海胆保存一至二天，如果把它放到冰箱的冷藏室，则最多只能保存二十四小时。
海胆大家可能都不陌生，它是市场上价格比较昂贵的一种海鲜。而且味道鲜美，营养价值非常高，人们食用以后能强身健体补充营养，也能增强身体免疫力。但海胆却不容易保存，很容易死亡变质，这可应该怎么办呢？
一般海胆打捞上来，在空气中半天就会变质，所以最好就是立刻吃掉，以保证海胆的原汁原味，要么放置在有海水的容器内保存，即食即取。
活海胆想让它保存旺盛的生命力，几乎是不可能的，最好的保存方法就是将活海胆放置在有海水的容器内保存，给海胆提供一个类似于海洋的生存环境，这种保存条件，能保存较长时间，但最多也不能超过三天，不然会流失大量的营养，口感也会变差许多。
海胆如果想要保存更久的时间，可以对其进行加工保存，先把它的外壳打开，取出它的内脏，然后用盐水清洗一遍，之后将海胆放到明矾水中浸泡一段时间，浸泡好以后进行烘干处理以达到控水目的，最后进行包装保存，这样得到的海胆可以保存几个月。
