木耳作为一种有较高营养价值的食物,不仅强壮滋补,还能活血止痛,在保健和养生方面都起到了很好的疗效。在食用木耳之前,最好是用凉水浸泡为好,因为凉水浸泡不仅可以保持木耳的味感,还能保持它的营养成分不易流失。因为是凉水浸泡,所以需要掌握好提前浸泡的时间,大约一两个小时就可以了。木耳可以降低血脂,含钙量也很高,是可以经常食用的食材。木耳还可以用淘米水或盐水浸泡,能够加快木耳的浸泡速率,还能够清除木耳中残留的杂质和细菌。

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