在中国,米的种类也是非常多的,就比如说有黍子米和糜子米,那么这两种米有什么区别呢?其实黍子米和糜子米原本和小米是一家的,同禾本科黍属。黍子米主要特点是比较的硬还有脆脆,米的颜色分布不均,有褐色或杂色的,主要种植地在西北这边。而黍子米颜色多为淡黄色,米粒较大,主要分布在华北、东北等地。黍子米去皮后也叫黄米,黄米再磨成面,就叫做黄米面,特点是比较黏,经常用来做年糕,还有酿酒。糜子米主要用作炒米的原材料。

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