青笋是我们日常生活中常见的一种蔬菜,几乎一年四季都会有,而且营养价值也是特别的高,吃起来脆脆的口感也比较好,而且价格也比较便宜。其实凉拌的青笋最好是不要焯水。因为焯水之后的青笋就会失去它原有的味道,不会有脆脆的口感,会变的绵绵的。

所以在吃凉拌青笋的时候最好是不要焯水,用刀尽量切成细一点的丝,然后再用盐腌制一下,最后再放入调味剂进行凉拌,味道就会很不错,吃起来脆脆的,口感也很好,如果焯了水口感就会大打折扣。因此凉拌青笋不要焯水。
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