1、其实绿豆和脱皮绿豆没有太大区别，次要就是受世人群的差别。因为绿豆皮性寒，且纤维素含量约占50%～60%。商家为了更好的销售将绿豆皮去掉，如许受寡更广，也比力便利食用。
2、绿豆含有淀粉、卵白量、炊事纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功用性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等，具有较高的营养与保健价值，被誉为食中要物”、济世粮谷”、清热解暑良药”。
3、如今市道上有良多脱皮绿豆销售，就是把绿豆颠末专业设备和工艺处置成脱皮绿豆。其实两者区别不大。之所有会呈现脱皮绿豆，次要就是绿豆皮性寒，且纤维素含量约占50%～60%。关于脾胃虚弱以及消化系统欠好的人来说是不宜多食的。但若是去掉皮适宜的人群也就更广了。
