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炒花蛤要先煮一下吗

炒花蛤要先煮一下吗

炒花蛤要先煮一下吗要。焯水可让花蛤吐沙更彻底,能够去除腥味,且花蛤焯水后悔伸开壳,可利于后续烹制更入味。若是用花蛤煲汤则不建议焯水,会让鲜味流失。用料:花甲1000克、油10克、啤酒1小瓶、郫县豆瓣酱1勺、盐少许、大...

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