糖尿病是常见的慢性病，中老年人群多发。我国是糖尿病大国，糖尿病的防治一直是大家比较关心的话题。
糖尿病属于中医的“消渴”范畴，发病的病机是阴虚内热。主要是肺、脾、肾三经阴虚，从而导致三经内热。
肺在上焦，主气，司呼吸，通调水道，肺经有热，则口鼻干燥、口渴明显；脾在中焦，脾主运化，脾经有热则出现胃强脾弱的情况，消谷善饥，容易饥饿、吃得多，还会出现便秘与腹泻交替出现的情况；肾在下焦，主水，肾阴虚内热，就会表现为尿频。
特别推荐糖尿病的患者吃苦瓜。苦瓜本身具有降肺脾肾三经之火，养三经之阴的作用，将三经火热降下去以后，相关的症状就会有明显的缓解。
苦瓜也是夏季老百姓餐桌上的常见菜，大家吃法各不相同，但是生苦瓜和熟苦瓜的作用有点差别，这个大家要知道一下。生苦瓜的寒性更大，适合有疮痈肿毒的人消肿解毒，但是太过于寒凉容易损伤脾胃，因此不建议过多使用。
不管是药物还是食物，性味过偏都不宜长期食用，所以我会建议大家在食用苦瓜的时候尽量熟制以后再吃。苦瓜熟制之后，会去除一部分寒凉的特性，仍保有清热、解暑的特性。
有研究报道，苦瓜有效成分的析出在四十至七十摄氏度之间呈逐渐增长，超过七十度则不改变，因此，我建议大家讲苦瓜汆烫后凉调来吃；如果是脾胃不好的，可以加入蒜蓉清炒，以蒜的辛辣来中和苦瓜的寒凉之性。
我们说养生保健不是一日之功，可是天天都吃苦瓜也不现实，这里教大家制作一道苦瓜饮，这也是我经常应用的。
苦瓜饮其实是一个古方，它的主要材料为：鲜苦瓜、普通绿茶。首先，选择新鲜苦瓜，最好要瓜体胖一点的。
然后，将苦瓜洗干净以后切成两段，去籽去瓤，将绿茶装入苦瓜中，尽量塞满，再用竹签将切口处连接，夏天制作好以后置于房檐下阴干，到立冬时节，就可以取下来，连苦瓜带茶叶一起剁碎，装罐密封，每日取用即可。
可是这个方法周期特别长，我这里有一个改良的方法，就是将新鲜苦瓜擦成丝，再揉入绿茶拌匀。苦瓜与绿茶按照8:2的比例进行操作。然后将拌好的苦瓜丝平铺在太阳下暴晒三天，最后将晒干的苦瓜茶用擀面杖擀碎，装罐密封即可。每日取苦瓜茶3克，冲入开水，代茶饮即可。
长期饮用苦瓜饮，对于糖尿病的病人能辅助降血糖，对降糖药物有增效作用。另外，大家不要认为苦瓜饮是糖尿病人的专用茶，其实没有糖尿病的人也可以饮用，在夏季，适量服用苦瓜饮能降暑热、除烦解渴、预防糖尿病的发生。
这也符合唐代著名医家孙思邈的思想：“凡欲治疗，先以食疗。既食疗不愈，后乃用药疗。”孙思邈将食疗放在一个很重要的位置，在食疗不能起作用的时候才加以药物治疗。
但是大家注意，胃寒的人不适合这道苦瓜饮，苦瓜本身就具凉性，会加重胃寒的症状。另外，不是说喝了苦瓜饮就不需要药物治疗了，当疾病到达某一程度以后，食疗是不能完全控制的，一定要继续用药，苦瓜饮能起到协同药物更好的控制血糖。
