最近西瓜上市了，需要减肥的伙伴又纠结了，特别想吃西瓜，但西瓜的糖分高，又不也吃，那么，减肥期间西瓜能吃还是不能吃呢？ 其实判断食物中的糖分高不高，不单从口感的甜度来判断，西瓜是热量和适度都不高的水果，每100g西瓜的含糖量仅为5.5g，100克不带瓜皮的西瓜肉，热量也只有30千卡左右。减肥的小伙伴是可以吃西瓜的，但是西瓜的升糖指数高，减肥的小伙伴还是要控制下摄入量，每次吃3片左右（200克左右）
西瓜皮可是很好的减肥材料呢，膳食纤维高，饱腹感强，而且基本不含糖，热量非常低。 今天我们就用西瓜皮为原料，来做一道凉拌菜，味道爽口低热量，吃完西瓜拌个凉菜吃，食材利用率最大化。
食材：西瓜皮半个、花生15克 调味：盐、生抽、米醋、香油
做法： 1、西瓜切成小块，切去绿色的皮，然后切成小条，用盐腌制20分钟左右；
2、在待腌制的过程中，把花生米放在平底锅中炒熟，不用放油，用小火慢慢烤熟。 有些小伙伴觉得花生等坚果的脂肪含量高，减肥期间不能吃，花生热量确实很高，但花生里含有大量不饱和脂肪酸，虽然对心血管健康有一定的促进作用，减肥期间也不是完全要杜绝脂肪的摄入，脂肪要占到热量的20%~30%左右，坚果的量每天不要超过20克。
3、用手挤干净西瓜皮的水分，加入少许生抽，少许的香醋，滴几滴香油用来提味，然后搅拌均匀，再加入炒熟的花生米，一盘美味的菜就做好的。
花生的的酥脆和西瓜皮的爽脆搭配在一起，口感层次丰富，越嚼越香
除了凉拌菜，还搭配了碗鸡胸肉煮时蔬。减肥期间仍要吃饱，吃好，吃够基础代谢。 我是运动营养师赵二喜，同时也是一名高级厨师，我在头条分享各种减脂食谱的做法，并且发起吃100天的减脂早餐的活动，大家点击我的头像关注后可查看更多食谱哦
