人间四月芳菲尽，犹有槐花暗香来。每年的四月底，与其说是槐花飘香的季节，还不如说是满林槐树开花竞技的赛期。槐树的叶子还未退去嫩黄，那米粒似的花苞已经迫不及待地从叶间探出头来，并且很快就超过了叶子的生长速度，整个林子的槐树纷纷挂满了淡黄色一嘟噜一嘟噜的花苞。

槐花是一种非常好的食材，整个花期也就只有20天左右。槐花也算是春季里吃的最后一种树上的野味，它具有滋润肌肤功效，可以使皮肤细腻光滑，富有弹性。肝火旺盛的春季要多吃，今天给大家整理了几道槐花的美味做法，每道都堪称美味，槐花一年四季也就只有这个季节才能吃到，一定要动手试试，千万不要错过哦！

【槐花韭菜馍】

槐花加韭菜鸡蛋这样做真是太香了，外皮又焦又香，里面有股槐花和韭菜的清香，味道太赞啦！

食材：槐花、韭菜、面粉、鸡蛋、粉条

1、刚买回来的槐花用盐水泡一下，这样可以泡出槐花里面的虫卵和脏东西。

2、槐花清洗干净后，这一步来焯水，焯水的时间不要太长，要不会失去槐花的鲜味和香味，槐花焯水30秒即可。

3、把焯水后的槐花水分挤干，再准备一小把红薯粉条提前用热水烫一下，然后把红薯粉条切碎。准备一把嫩韭菜切碎。

4、准备6个土鸡蛋打入碗中，蛋液搅散后放一盘备用。

5、锅中加入油烧热，加入蛋液，蛋液煎至两面金黄，然后把蛋液炒碎放入碗中备用。

6、下面来调味锅中留底油放入葱白爆香，然后把火关掉，加入挤干水分的槐花、粉条、鸡蛋、翻拌均匀后再加入韭菜，加入食用盐、香油翻拌均匀我们的槐花韭菜馅就调好了。拌馅料时最好不要加多余的调料，因为这样会掩盖槐花和韭菜原有的香味。

7、下面来调一个面糊水，准备适量的面粉，加入清水，边加清水边搅拌，把面糊搅光，最后搅拌成牛奶状的稀糊就可以了。

8、然后取出我的薄饼机开始烙饼啦,饼子烙好后先放一旁备用。

9、然后取一张饼，放入馅料，首先上下折叠，然后再左右折叠，电饼铛刷上一层油先提前预热2分钟，做好的小饼直接放入电饼铛。

10、盖上盖子选择馅饼的模式，3分钟后给小饼翻一下面，底部煎至金黄后再给另一面也煎一下。两面金黄后就可以出锅啦！

【蒸槐花】

蒸槐花掌握了下面几个技巧，保你蒸出的槐花松散不粘，香甜鲜嫩又好吃。

食材：槐花、面粉、盐、香油、

1、槐花先用盐水浸泡1个小时，再用流动水冲洗干净，槐花洗净后放入筐中把水分控干。

2、槐花控水这一步非常重要，如果表面的水分过多，蒸出来的槐花就会特别黏吃起来口感也不好，一般我都是前一天晚上把槐花洗好控水，第二天早上起床后直接做刚刚好。

3、接下来把控干水分的槐花倒入一个大盆中，然后再加入放凉的熟油，用筷子搅拌均匀使槐花上面都沾上油。加熟油这一步也非常重要，加熟油可以防止槐花在蒸的过程中粘连在一起。有些朋友肯定很好奇为什么要加熟油呢？因为我们平时炒菜的油没有经过加热一般都会有一种生油的腥味，如果直接加入菜里面来蒸，会影响口感。

然后再加入普通面粉，面粉再加的过程中少量多次的加入，面粉没有要求多少，只要每朵槐花上面都能均匀的裹上面粉就好了。面粉和槐花拌均匀后就会特别的松散不粘连。

4、这也是蒸槐花最重要的一步，一定要水开后才能把拌好的槐花放入蒸锅，槐花平摊蒸笼后，开大火蒸5分钟即可。

5、槐花蒸好后取出，要快速倒入大盆中，然后再用筷子快速抖散，防止粘连在一起，这一步很重要速度一定要快，全部抖散后。下面就开始加调料了，根据自己的喜爱来加，有些朋友喜欢加蒜汁、辣椒油，我一般只加盐和香油，这样才能保有槐花的原滋原味，拌均匀后就可以装盘啦！

【槐花鸡蛋饼】

槐花搭配上鸡蛋外焦里软，槐花的香味也非常的鲜，这种做法还可以用来做早餐，简单快速，10钟就能美美地吃上一顿早餐啦！

食材：槐花、鸡蛋、香葱、菜椒、盐、芝麻、油

1、准备适量的槐花放入盐水中泡30分钟，然后用流动水把槐花多冲洗几遍备用。

2、锅内水开后，先加入一点油，再来一点盐，然后把槐花倒入锅中焯水，槐花焯水1分钟后捞出，接下来把槐花的水分挤干。

3、准备菜椒半个，3根香葱，把它们切碎备用。接下来把槐花和配菜放在一起，下面调味加入盐、南德料、再加入4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后再加入适量面粉继续搅拌，搅拌成粘稠的糊状后就可以烙饼子了。

4、电饼铛预热刷上一层食用油，洒上一些生芝麻，然后把调好的面糊放入电饼铛中，用铲子把饼摊平，摊均匀后再打上去一个鸡蛋，用刷子把蛋液搅散，盖上盖上后选择馅饼模式煎5分钟。

5、5分钟后翻一下面，上层已经煎至焦黄，看起来非常的有食欲，接下来再继续煎4分钟。出锅后把饼子切成小块就可以享受槐花带来的美味啦！

【槐花水饺】

槐花加鸡蛋这样做真的太香了，里面有股槐花的清香，再加上胡萝卜特别的有营养。

食材：槐花、胡萝卜、鸡蛋、香葱、面粉、

1、首先来和面，准备适量的面粉加入2个鸡蛋，盐2克，用筷子搅成絮状后，加入一点食用油，下手和成不粘手的面团，醒面20分钟。

2、锅内烧一锅开水，水开后把洗净的槐花放入锅中焯水，焯水后捞出放入筐中控一下水分。

3、接下来碗内打入3个鸡蛋搅散，锅热加油，油热下入蛋液，把蛋液炒碎后先放入锅中备用。

4、槐花放凉后水分挤干一下，加入切碎的胡萝卜丁，再加入鸡蛋、葱花、盐、香油搅拌均匀后馅料就调好了。

5、面团醒好后，把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁后再擀成饺子皮，下面就开始包饺子了。

6、水开后下入饺子用勺背轻轻推一下，防止饺子粘连在一起，盖上盖子开大火煮开，煮开后加入清水，煮开两次就可以了，因为素馅的饺子很容易熟不需要煮的太久。

【槐花大米饼】

食材：槐花、米饭、芝麻、胡萝卜、香葱、芝麻、鸡蛋

1、准备洗干净的槐花放入开水锅中先烫一下，槐花变色后马上捞出。

2、槐花放凉后水分挤干，先放入一旁备用。

3、准备一个大碗打入3个土鸡蛋搅散，加入一点食用盐，再加入适量的剩米饭，再加入1勺面粉，再加入一些胡萝卜丝，然后加入挤干水分的槐花，来一点胡椒粉，再加入一些葱花，搅拌均匀后放一旁备用。

4、平底锅烧热加入食用油，油烧热后加入一勺调好的米糊，再用铲子轻轻地按压成小饼，上面洒上一些黑芝麻，底部煎至定型后给小饼翻一下面。

5、饼子煎至两面金黄就可以出锅了。

【槐花炒鸡蛋】

槐花搭配鸡蛋食材简单、营养美味，做起来方便快速，搭配米饭、米粥、都非常好吃哦！

食材：槐花、鸡蛋、青椒、

1、槐花洗净水分控干备用。青椒切成斜圈备用，半个红菜椒切成丝备用，辣椒主要是用来搭配颜色，不喜欢的朋友也可以不放。

2、控干水分后的槐花装进盆中，接下来打入2个鸡蛋，加入食用盐，把蛋液搅散后备用。

3、锅内油热先下入辣椒翻炒一下，然后把槐花鸡蛋液倒进来，鸡蛋液定型后用铲子翻一下面，槐花熟得非常快，炒至槐花全部定型后快速翻炒均匀就可以出锅装盘啦！

上面给大家分享了6种槐花的做法，你最喜欢哪一种呢？欢迎大家评论区留言分享出更多槐花美味的做法，也可以提出你的建议，我们一起来探讨一下。