在边陲小城集安有一条小小的胡同,这条胡同被当地人称为“火盆一条街”,因为这条小胡同里集中了若干家集安极具特色的小吃店,他们有一个统一的名字,叫做“高丽火盆儿”。
传说高句丽烽上王,以想篡夺王位为由,把弟弟咄固杀害了,咄固的儿子乙弗只带了一个吃饭用的铜钵逃走了。他到处流浪,饿了就抓蛇、河鱼、蜊蛄、野鸡等放在铜钵里煮熟了吃。久而久之,他养成了个习惯,不管什么食物,多少种类,都合在一起放在铜钵里煮熟了吃。烽上王无道,国相派人寻找到乙弗后,囚禁了烽上王,推举乙弗当了国王。乙弗当上国王后,依然把多种类食物合在一起放到铜钵里煮熟了吃。国相见状,做了一个铜盆,将乙弗爱吃的各种食物合在一起放进去,用炭火蒸煮,供乙弗食用。大臣和贵族们也纷纷效仿,逐渐地传到了民间百姓中,吃火盆成了高句丽人的时尚饮食。时间久了,将高句丽火盆叫成了高丽火盆。
据了解,高丽火盆儿的源头可追溯到2000多年前,古代生活在朝鲜半岛和东北地区的先民就有类似的烹调方法,但发扬光大是最近二三十年的事情。集安高丽火盆兴起于榆林镇,昌盛于集安城。如今,高丽火盆儿吸收了西洋铁板烹调的长处,采用以洋葱为主的香料料头和酱汁,形成了集安独有的朝鲜族风味。
2018年4月25日,集安市举办首届集安高丽火盆美食大赛,鼓励高丽火盆的传承和发展创新,进一步丰富和提升“集安味道”整体形象。最近这几年,集安高丽火盆先后在央视《生财有道》、湖南卫视《天天向上》等电视节目以及中央电视台财经频道、盈科旅游、万娱传媒联合制作的大型城市文化旅游品牌竞演节目《魅力中国城》中亮相,成为外界知晓集安、了解集安的一张城市名片。



