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Q1：罐头食品健康吗
罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。分类1．畜肉类罐头：畜肉类罐头按加工及调味方法不同，又分为清蒸类畜肉罐头、调味类畜肉罐头、腌制类畜肉罐头、烟熏类畜肉罐头、香肠类畜肉罐头、内脏类畜肉罐头等。2．禽类罐头：禽类罐头按加工及调味方法不同，可分为白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头。3.水产动物类罐头：水产动物类罐头分为油浸（熏制）类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头。4.水果类罐头：按加工方法不同，分为糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头。其中果酱类水果罐头分为果冻罐头（果汁果冻罐头、含果块或果皮的果冻）、果酱罐头；果汁类罐头分为浓缩果汁罐头、果汁罐头、果汁饮料罐头。5．蔬菜类罐头：蔬菜类罐头分为清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、盐渍（酱渍）蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、蔬菜汁（酱）罐头。6．干果和坚果类罐头：以符合要求的坚果、干果原料，经挑选、去皮（壳）、油炸拌盐（糖或糖衣）后装罐而制成的罐头产品，如花生米、核桃仁等罐头。7．谷类和豆类罐头：经过处理后的谷类、干果及其他原料（桂圆、枸杞、蔬菜等）装罐制成的罐头产品，如八宝粥、八宝饭、蔬菜粥、茄汁黄豆等罐头。也包括经过处理后的面条、米粉等经油炸或蒸煮、调配装罐制成的罐头产品，如茄汁肉末面、鸡丝炒面等罐头。罐头食品的优点（1）清洁卫生，能防止食品受感染，储存时间较长，一般可达一年以上。（2）加工过程中营养物质和风味改变较小，在很大程度上保持着食品原有的营养价值和风味。（3）便于携带，运输和储藏，不易破损。（4）大多数罐头不经再加工即可食用，比较方便。（5）季节生产，全年消费，地区生产，全国消费或出口，能起调济有无的作用。
Q2：罐头食品对人体健康有哪些影响？
商场里方便美味的罐头食品琳琅满目，越来越受到那些生活节奏快的消费者的认可。近年来，以肉类罐头、鱼类罐头、八宝粥罐头和水果罐头为核心的罐头产品在国内市场发展势头强劲。然而，国家质量监督检验检疫总局在2004年11月底公布的一项国家监督抽查结果显示，水果罐头质量近3成不合格(不涉及出口产品)。世界卫生组织将罐头食品(包括鱼肉类和水果类)列入“垃圾食品”之列，是什么原因让不少人喜欢的罐头食品成为“垃圾食品”呢？1.破坏氨基酸，使蛋白质变性。肉类罐头都采用121℃的高温高压加热方式进行灭菌。肉制食品在受到高温加热时，特别是在121℃下长时间受热时，肉中含有的人体必需的氨基酸会遭到严重破坏。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大大降低，营养价值大幅度“缩水”。2.破坏维生素。不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏。有研究数据表明，在罐头加工的过程中，肉中的维生素包括维生素B1(硫氨素)、维生素B2(核黄素)、维生素B5(烟酸)、维生素B6、叶酸等，会受到一定的损失。特别是维生素B1，在中性及碱性溶液中遇热，很容易受到破坏，会损失15%~25%，维生素B2会损失10%，维生素B5会损失20%~30%。而对于水果罐头来说，维生素C几乎全被破坏。3.高糖分使胰腺负荷加重。很多水果类罐头为了增加口感，都添加了大量的糖。这些糖被摄入人体后，可在短时间内导致血糖大幅度升高，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，会导致肥胖。另外，研究还发现，糖可以改变蛋白质的分子结构，从而影响免疫系统功能。
Q3：罐头食品健康吗？
罐头食品不健康，应该少吃。1、大家都知道罐头食品多种很多样，像水果之类罐头简直就是五颜六色，颜色挺吸引人的，难免会给人以食欲感。像这些颜色多样的罐头，大多数都是添加的色素与香辛料，还含有铅物质，如果儿童常吃的话会损害儿童的造血功能，影响神经系统的发育。2、罐头食品中有些是鱼罐头，鱼是提前腌制的，腌制的食物本身都含有致癌物，特别是鱼罐头，含有致癌物成分亚硝胺，常吃易患食道癌。罐头中为了保证质量都添有防腐剂，如果常吃会影响肝脏，减少肝脏的排毒功能，所以应适量。3、罐头的质量也很难保证，罐头种类繁多，在加工过程当中，有些食品厂会用烂掉或是发霉的食物做罐头，加工出来的罐头含有病菌，人吃后会引起腹泻或食物中毒，严重影响人体健康。注意事项：要注意的是罐头中的糖分也极多，小儿不宜食用，糖吃多了影响食欲，不利于小儿生长发育。
Q4：水果罐头是垃圾食品吗
罐头并不属于垃圾食品。它的加工过程以蒸汽加热杀菌为主，肉类罐头不超过200℃，果蔬类罐头不超过100℃，比炒菜时的温度还要低，并不会造成营养流失，同时也起到了杀菌消毒的作用 至于防腐剂，罐头包装期长的关键并不在于添加，而是包装。罐头的密封罐盖能有效隔绝空气，阻止空气中的微生物进入，并不需要额外添加防腐剂，也不需要加盐和糖来抑菌。 而且，对于老弱病残，罐头还是很好的营养品呢
Q5：罐头食品算不算垃圾食品？
无知的人才觉得是垃圾食品，罐头在二战的时候，可是战备品，和平年代像甜力能量罐这种可以即食的甜品罐头，简直是造福人类的所在
Q6：罐头类垃圾食品有哪些？
不论是水果类罐头啊，还是我们的肉类罐头，其中的营养素都已经遭到了很大的破坏，特别是各类的维生素，几乎都没有了，还有罐头制品中的蛋白质，而且经常出现变质，营养价值也大幅度降低，而且很多的水果罐头，还含有比较高的糖分，并且以液体为载体进入我们的身体里面，会使我们糖分的吸收率大大增强，所以在进食后短时间内导致我们的血糖大幅度攀升，我们的中老年人绝对不可以吃这个罐头类食品，不然容易导致我们的胰腺负荷加重，就容易导致我们得糖尿病，还容易导致我们的身体肥胖。
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