杨桃这种水果，在各大超市里面都是有卖的，多是青绿色的，可图片上看到的有那么一点不一样。在吃杨桃之前，是要先清洗的，一般是用食用碱，这食用碱的作用是什么呢？
杨桃这是比较特殊的一种水果，它是有棱角的，而且有五个，如果是横着切，是会切出一个五角星，是不是很神奇。清洗干净过后的杨桃也不是直接吃，要先去边，这这个边是会影响口感的。
一、杨桃放食用碱是去农药还是去蜡：
去农药。
用食用碱去清洗杨桃，是将果子上面的残留农药去除掉。农药的主要成分是有机磷类杀虫剂，这种杀虫剂是难于溶于水的，偏酸性，在碱性环境中会被中和掉，能迅速的降低农药的浓度。食用碱是可以用来清洗各种蔬菜瓜果。
除了用食用碱来清洗杨桃，还可以用专门的果蔬清洗剂来清洗杨桃，果蔬清洗剂也是可以增加农药的溶出的，浸泡的时候可以加入果蔬清洗剂进去，浸泡之后用流水清洗两三遍就可以了。
有些杨桃看起来是相当的光滑，上面有可能是有蜡，这最好是用盐水泡一下。
二、杨桃吃之前为什么要去边：
杨桃的棱边，吃在嘴里有点硬，而且还有点涩，总之不太美味，所以吃杨桃之前，是需要将杨桃的棱边切掉。当然这个棱边是没有什么毒的，吃了不会有什么影响，只是不好吃而已。之所以有很多人说杨桃是又酸又涩，很有可能就是没有将棱角边切掉。
杨桃的棱角一般是有5个的，从它的底部看，就是一个五角星。每个杨桃都是有棱角的，在购买的时候要注意，不能购买棱角有外伤的。
买的时候，也要注意看棱角的色泽，色泽饱满的青绿色以及棱角边鼓起来的，有一种透明感，那就表示这个杨桃的质量是非常的好，而且汁液多，味道很甜美
