鹿茸是一个非常名贵的药品，也是我国唯一的男女都能食用的大补药品，药用的价值也是非常高的。现在很多人在生活上都会食用鹿茸来调养身体。但是在切片或者使用过程中，操作不当也是容易造成浪费。毕竟鹿茸的价格比较昂贵。
首先是切片的方法，鹿茸切片的方法就是跟切菜一样的方法就行。但是要用专业的中药切刀，或者是半自动切片机，切片厚度大约为0.5--1.0毫米。具体流程如下：
先要把鹿茸进行软化，将鹿茸放置锅里用50-60℃之间的温度烘烤2至3小时，再挑选50-55度之间的酒，把烘烤好的鹿茸放到酒罐里面密封闷上2.3天的样子，这样就能使鹿茸自然的软化。也可以在鹿茸软化的时候用炭火烤，边烤边切。
鹿茸片的形状一般都是呈贺形或椭圆形，外表面的皮是红棕色，刀面是黄白至棕黄色。外围的一圈有着明显的环状骨质。鹿茸的气味比较微腥、味道还咸。鹿茸这东西体积越轻，断面的地方呈现蜂窝状，而且组织致密的是比较好的鹿茸了。通常在鹿茸的近顶处切下的片被叫做血片。血片的厚度大约在1mm，外表颜色是蜜脂色，看着有些微红润，而且切片的片面光滑。血片功效更好，所以价格也昂贵，而粉片就稍微差一些,价格也较便宜，沙片又排在后面些。骨片最近骨端，质量比沙片还更加的差。
