很多朋友想要自己做豆腐,那么打豆腐石膏和黄豆比例是什么呢?其实做豆腐时石膏和黄豆比例应该在1:40左右。石膏豆腐的制作也是比较简单的,1、首先将适量的黄豆洗干净后用水浸泡,时间在3~4小时左右。2、将泡好的黄豆进行磨浆处理。一般来说,每公斤黄豆需要用6公斤左右的水进行磨浆。3、将豆浆倒入锅内煮沸,煮沸后将按照比例调配好的石膏水冲入刚刚烧出的豆浆,用勺子搅匀。4、等待豆浆凝结成豆腐花,然后将其装入准备好的容器内。5、用盖板压实一段时间即可。

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