我们国家的人民有一个很著名的特点就是“能吃，会吃”，无论是天上飞的地上跑的水里游的都能做出百八十来个花样来吃。而作为美食里面的王者“海鲜”更是受到了吃货人群的热爱，特别是沿海地区海鲜超级便宜的城市，几乎顿顿不离海鲜。海鲜里面往往都含有很多蛋白质和营养物质，吃了对人体的健康也有很大的帮助。喜欢海鲜的人们肯定都听过生蚝的名字，作为海鲜里面比较贵的一类，生蚝的味道也是非常美味，有时候自己家里也会买一些生蚝来做菜。那么做生蚝的时候那些部位不能吃呢？
生蚝的壳里面会有一团绿色或者发黑的肉块，那就是生蚝的内脏。生蚝的内脏里面就是生蚝吃下去的食物，里面会含有很多不能消化的物质，粗俗一点也就是生蚝的粪便，而且这里面是含有很多重金属污染物的，特别是现在环境污染比较严重，海鲜里面污染物的含量也会跟着加剧。其实生蚝在吃的时候很注重生蚝的卫生度，如果是从污染海域捞上来的生蚝是万万不能吃的，里面往往含有无法消除的污染物。
生蚝的贝肉是可以吃的，而且贝肉里面含有很多丰富的矿物质，可以补充人体所需的营养物质，而且它被称为“海里的牛奶”，就是因为它含有比别的海鲜更多的蛋白质，是难得的美容圣品。但是吃生蚝的时候一定要记得煮熟，虽然它可以生吃，但是生吃容易把一些细菌吃进去，不如煮熟吃得好。
