超市如何挑选冰鲜虾呢?在超市中挑选冰鲜虾应该做到一看、二察、三观、四闻。1、看外形。一般来说新鲜的虾头尾会与身体紧密相连,而且虾身有一定的弯曲度。2、观察色泽。新鲜的虾一般皮壳会发亮,而河虾会呈青绿色,海虾会呈青白色或蛋黄色,如果是不新鲜的虾,皮壳会发暗,虾的整体颜色会略成红色或灰紫色。3、观肉质。新鲜的虾肉质比较坚实细嫩,且有一定的弹性。4、闻气味。新鲜的虾气味比较正常,没有什么异味。

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