安慕希酸奶能够有助于肠道蠕动,帮助消化是因为酸奶里面含有大量的益生菌,这些益生菌是对人体有益的,但它们必须在低温的状态下才能存,所以,如果加热安慕希酸奶,便会将这些益生菌杀死,酸奶的性状也将发生改变,酸奶中产生淀物,不仅会影响口感,而且营养价值和有益人体的功能也会降低。

但如果想喝热的酸奶,可以选择将酸奶连瓶子放入45度左右的水里缓慢的加热,期间不断来回晃动瓶子,当酸奶有温热感的时候,便可以饮用了,这样做便不会将益生菌杀死。因此,安慕希酸奶不可以直接加热。
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