黄葱头与紫葱头的区别

　　1、颜色区别：黄洋葱的外观多为橙黄色，肉片中含有磷切片也呈淡黄色，而紫洋葱外面呈深紫色，其中的果肉大多呈浅紫色。2、口感区别。黄洋葱有强烈的辛辣味道。直接食用时，会有强烈的刺激感，而紫洋葱则有很强的辛辣味道。人们剥皮后直接吃，会觉得麻辣中有点甜，这是比较可以接受的。3、功效区别。黄洋葱具有很强的抗炎和抗病毒能力。它含有多种天然抗炎杀菌成分，能预防胃肠炎的生长，增强人体的抗病毒能力。紫洋葱不仅有这种功效，还含有大量花青素和黄酮类化合物，可以防止人体氧化反应的发生，增强人体的抗衰老能力。