判断桃胶是否煮熟主要从外观及口感来判断，桃胶生的时候外观有点像玻璃或琥珀材质的颗粒状物质，煮熟后颜色会变淡，看起来像是半透明状的果冻。如果说吃起来比较的软糯Q弹那么已经煮好了，如果吃着比较的偏硬则需要再煮一会。
煮桃胶前需要先将桃胶浸泡洗净，建议浸泡10小时以上，将桃胶泡开泡软，然后根据用锅加清水煮制即可，也可以搭配皂角米，银耳，水燕，枸杞，红枣，桂圆干，百合，莲子，燕窝等。
用高压锅煮的话，烧开后再煮3-5分钟就可以的，不要太Q的话，时间可以稍稍长点 ，建议不要煮超过30分钟。普通锅的话 烧开后在煮7-8分钟也是差不多。
桃胶是自然环境中的特色产物，桃胶对于人类的肠道膀胱还很出色的保健功效，是适合所群食用的一种保健性中药，但是不食用过量。
