我们国家有很多吃货，他们不仅能吃而且还会吃，无论是天上飞的还是地上跑的水里游的，都能吃出百八十来个花样。而作为美食里面的王者，海鲜，更是受到了吃货人群的热爱，特别是沿海地区海鲜超级便宜的城市，几乎顿顿离不开海鲜。喜欢海鲜的人们肯定都听说过生蚝，作为海鲜里面比较贵的一类，生蚝的味道也是非常的美味。有时候自己家里也会买一些生蚝来做菜，但是我们都知道海鲜一般买来之后就要赶紧做，放不了多长时间，那么有没有办法可以让生蚝放的时间长味道还鲜呢？
新鲜买回来的生蚝要先清洗干净，洗去泥沙和粪便，然后把洗干净的生蚝放在一个干净的盆里，需要注意的是一定不要有水，否则可能会滋生细菌。最后在盆的上面盖一个湿布让它保持湿润并放进冷藏室里面，用这样的方法最多可以放一周的时间。但是如果第二天就要吃了就不用这么麻烦了，把生蚝清洗干净之后放进一个装着少许水的盆里，放在阴凉通风的地方即可。
此外，在购买生蚝的时候也要观察一下它的活力，如果触碰生蚝然后它能快速把壳合上，就代表它还能活很长时间，也能保存时间长一点。当然，无论用什么方法也不能保证完全的新鲜，除非家里能准备个咸水池养着它。吃生蚝或者其他海鲜活物最好现吃现买现杀，那个时候的肉质才是最新鲜的。
