茴香苗是属于发物，有很多人都不知道发物是什么意思，发物的意思是容易引起诱发某些疾病，或者是加重病情，特别是旧病情最容易被发物诱发。往往发生在有特殊体质或者是某种疾病身上。茴香苗的营养是非常丰富的，通常是使用嫩茎部位作为食用。茴香的香味十分的特别，所以在日常的生活中人们通常都会拿去当做馅料。而且茴香是十分的营养，茴香内部富含胡萝卜素和钙，而且维生素B1、C、B2、PP和铁的含量也算是很高的。
其实发物，在正常的情况下来讲也是一种普通的食物。大部分的人适当的食用都不会产生任何的副作用。发物的禁忌在我国的养生，治疗中都是非常重要的，诊所的大夫就会经常告知你不能吃辣等等，这些都是发物导致的。
发物中还包含有鸡肉，蛋类，猪肉这些对于人体之外来讲的异体蛋白。如果食用不当也有可能导致我们自己身体发病。而海鲜鱼、虾、蟹类这些本身就富含了组织胺，所以在喝酒的时候不能吃海鲜也是饮食养生的一个关键点。因为组织胺可以让人体中的微血管扩张、充血、血浆渗等等不良反应，再加上酒精的作用是非常容易导致过敏或者其他的疾病。在现在的医疗临床试验还证明了，在外科手术中不吃发物还能减少感染，还能加快愈合。所以发物虽然是食物，但是吃的时候还是要谨慎。
