油条是属于很常见的一种早点,外观是金黄色,蓬松度不错,酥脆感很好,通常都是跟豆浆搭配在一起吃,味道还是挺可口的,那么老式油条碱矾比例是多少呢?其实老式油条碱矾比例是2:3。另外,面、矾、碱和盐的比例为10:3:2:1,也就是说10斤面需要三两矾、二两碱和一把盐。油条主要的制作材料有食用碱、酵母、面粉等,辅料就是糖和水等,口味有些平淡,制作工艺是油条,属于生活中很常见的点心。吃油条建议搭配豆浆和烧饼一起吃,可以说是很理想的组合,起到互补的作用。

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