4斤的鸡杀掉之后是要拔除毛发的，这些毛发约重1斤，那么鸡的重量就只有3斤了。当然，杀鸡一般都是要放气和放血的，而且气和血又会占到鸡体重的一大部分，放完气和血之后鸡的重量又会减到两斤半左右了。另外，有些人或者摊贩在杀鸡之后会去掉鸡的主要内脏，比如鸡心，腰子，鸡蛋等等，这样的话鸡的重量又会下降，一般4斤的鸡要是也去掉内脏的话就只能重2斤了。所以4斤的鸡按照处理方法不同，最终的重量也是不同的。
接下来为大家简单介绍一下杀鸡的处理方法，供大家参考。首先及时要准备好开水用来清洗和消毒，然后就是放血放气了。用刀具一般是剪刀划开鸡的脖子，放出鸡血，这里说明一下，鸡血在很多地方被认为是补血的重要补品，所以鸡血是可以利用的。放完气和血之后就可以在开水中拔掉鸡毛了，务求干净 ，因为鸡毛是会附着大量细菌的，所以清洁非常重要，之后就要打开鸡的肚子，对内脏进行处理了。对于鸡的内脏，一般来说都是大补的补品，鸡心被称为拥有预防心脏病的功能，鸡肠也是许多人喜爱的美食，但是大家享受鸡内脏的时候也要注意内脏多少都是有一些重金属的，这些东西是对人体有害的，所以不要过度依赖动物的内脏。
以上就是为大家介绍的关于鸡的相关解答，供大家参考！
