赤砂糖和红糖的区别有:
1、生产方式不同,红糖属于甘蔗榨汁浓缩而成的一种产品,红糖没有经过高度的精炼,甘蔗汁里面的全部成分几乎都是含有的。赤砂糖属于工业化生产所得的,里面带蜜糖,使用甘蔗或者是甜菜榨汁,脱色没有成功的糖渣就是赤砂糖。
2、特点不同,红糖其实它的味道是有一股药味的,入口微微发苦,赤砂糖是有一股焦苦味的,里面含有的水分,还有还原糖是比较多的。
3、手感不同,红糖是粉末状的,比较容易结块,但是结块之后很容易就会被打散,赤砂糖属于颗粒状的,这种糖不容易结块,但是一旦出现结块的情况,想掰开就比较困难了。

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