有些朋友在做汤菜或者是凉拌菜的时候,会放一些熟虾皮来调味,而在炒一些菜的时候,通常一些朋友会加一些海米,但虾皮和虾米区别还是比较大的,那么虾皮和虾米的区别是什么呢?虾皮和虾米的区别包含了以下罗列的几个方面,1、定义不同,虾皮指的是毛虾的干制品,有生的干虾皮,还有熟的干虾皮。虾米指的是用羊毛虾、鹰爪虾、周氏新对虾等加工出来的熟干品。2、主要营养成分不同,虾皮主要营养成分是蛋白质、矿物质、碘元素铁等。虾米主要营养成分是蛋白质,维生素a等。3、结构不同,虾皮没有去皮,虾米是去皮的。

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