大米，是稻谷的果实。面条是由面粉做的。这两者都是粮食。大米和面条的营养价值各有侧重。大体上来讲，大米的维生素要多一些，而面条的蛋白质会多一些。
那大米和面条有哪些具体的区别呢？
大米中的氨基酸比较完全，但是赖氨酸比较少。大米，还富含矿物质，膳食纤维，和维生素。大米，是人们日常三餐中都不可或缺的主食。所以人们的食用量比较大，是补充能量的基本食物之一。积少成多，所以吃米饭的营养价值还是比较高的。大米，比较容易消化和吸收，所以比较适合一些肠胃不好的人吃。 不只是大米有营养，而且它的米汤的营养价值也不低。米汤是最适合婴儿吃的一种辅食了。因为它可以刺激胃液的分泌，有助于婴儿的消化。
面条是由面粉做的，而面粉是经过小麦加工后成为了面粉。所以面条中所含的最多的营养物质就是淀粉了。但是淀粉都是糖类，所以吃多了令人发胖，所以吃面条吃多了的人大多都会比较胖。除了淀粉，面条的营养物质也比较丰富，比如蛋白质脂肪维生素和矿物质，不过这些物质含量都比较少。但是要注意精白面粉中的膳食纤维这种营养物质很缺乏，所以用精白面粉做成的面条，长期使用的话，会造成人的肠胃不适，如果以这种面条为主食的话，还可能会造成营养不良。
以上就是大米和面条的区别了。
