一，年糕发黄了是否能吃要看情况
年糕发黄了是否能吃要看具体的情况。年糕的种类还是比较多的，通常有黄年糕和白年糕。如果年糕本身就是黄色的，里面含有碱，那么黄年糕颜色本身是黄色的就是正常的现象。如果是其他类型的白年糕，颜色突然发黄了。这就说明这个白年糕放的时间比较久了，可能保存的时候方法不当，这个时候出现了一些发黄的状况，说明这个年糕变质了就不能吃了。
二，年糕的保存方法
年糕的保存方法有很多。大家可以参考以下的方法来保存年糕。如果是刚做好的年糕这种情况下，可以直接把年糕放在比较阴凉，但是没有风的地方。这个时候千万不要闷在袋子里面。不然袋子里面会有一些水蒸气会让年糕加快变质。年糕放了一个星期差不多了以后，如果想要长久的保存，可以直接把它泡在水里，这样把年糕放在水里，年糕和空气就可以有效的阻隔了，年糕就不会产生氧化的状况，这样存放年糕只需要每天换水就可以了。
以上所呈现的内容给大家大致的介绍了年糕发黄了是否能吃要看情况，与此同时还和大家详细的介绍了年糕的保存方法。
