固体饮料就是把乳制品、蛋制品、糖等作为主要原料，然后再去适当增加一些辅料，或者是食品添加剂制作出来的一种，每100克成品的水分并不会超过5克的固体制品。呈现出来的是粉末状或者是颗粒状，比如速溶咖啡、菊花晶等。
固体饮料是属于软饮料里面的一种，主要分为普通型固体饮料、蛋白型固体饮料。其中蛋白型固体饮料是采用其它动植物蛋白、乳制品等作为主要原料，有添加或者是不添加任何的辅料制作而成，比如豆奶粉等。普通型固体饮料就是使用果粉或者是经过烘烤的茶叶、咖啡等植物提取物作为原料，添加或者是不添加其它辅料制作而成，比如速溶茶粉等。
知识扩展：
一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。
固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输。
与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。
