小菲力和菲力牛排区别

　　人们都知道牛排不仅口感好，而且营养价值很高，那么小菲力和菲力牛排的区别是什么呢？

　　1、所处部位不同。小菲力是牛外脊，在肉的外延带一圈，通常呈白色，而且带有肉筋，而菲力牛排是腰内肉，是比较鲜嫩的一块肉。2、口感不同。小菲力的口感韧度强、肉质硬，而且有嚼头，适合牙口好的人吃，而菲力牛排几乎没有肥膘，肉质较嫩。3、适合的熟度不同。小菲力更好不要煎得过熟，会影响口感，而菲力牛排由于肉质嫩的缘故，煎成3分熟、5分熟和7分熟都可。