做寿司没有寿司醋可以尝试着用盐、糖、醋进行调制，一般是按1∶5∶10的比例。首先就是把这三种调味品搅拌均匀，然后进行加热，等到它变凉以后就可以当寿司醋用了。
做寿司的步骤：
材料准备：选择优质米，煮好米饭，海苔还有寿司帘，可以加一些佐料，比如火腿，黄瓜，胡萝卜，其实可以根据自己的爱好来选择。调味品不一定用寿司醋，用自己调制的醋就可以了。
1、自制的寿司醋：盐、白醋、白糖按照1：5：10来调制。
2、接着将寿司醋与米饭混合在一起，具体的比例可以按照实际情况来增添或者减少，但是效果就是令米饭变得松、软、黏就可以了。
3、黄瓜跟火腿可以先切好备用。
4、接着将寿司帘子铺好，放上一个保鲜膜。
5、接着就是铺海苔，然后放米饭，要求均匀轻薄，注意留空三分之一。
6、可以在上面加切好的火腿和黄瓜啦
7、卷好的成品，用到切下就大功告成，注意用到切的时候要沾少许的水，这样不粘连。
寿司的做法说简单不简单，因为寿司的种类是特别的多的，按照自己的喜爱程度来做的寿司可能会比较细心一点，味道方面可能也会把控得好一点。自己在家做寿司也不用做得非常的完美，可以当作是练习，慢慢的就会看见进步。况且喜欢做寿司的人，生活品质也是蛮不错的。
