面和好后醒面应该要多长时间

　　相信大家都知道，平常制作不同的面条类食物，对面团软硬程度会有一定的要求。就像刀削面或者手擀面，这种通常都需要面团稍微硬一点，扯面或者拉面就要面团稍微软点。那么面和好后醒面应该要多长时间呢？其实醒面一般要十几分钟，目的是为了让水分和面充分的混合在一起，同时还能让面团变软，醒面之后还要充分的揉面。同时抹油之后可以让面团的表面变得更酥。正常情况下来说，想要达到理想的醒面效果，其实只要在面团所在的容器上面，放上盖子就可以了。