蒸馒头上面先熟还是下面先熟

　　北方的人都非常喜欢吃馒头，馒头也是必不可少的主食，便宜又顶饱，非常的实惠。很多人自己在家也会蒸馒头，有人就有疑问了，蒸馒头是上面先熟还是下面先熟呢?其实蒸馒头是上面先熟，在蒸馒头的时候蒸锅内的气体会上升，导致了上层的压强大，所以热气就容易进去。而且底部有水，它的温度最多100摄氏度。上层气体的温度肯定会超过100摄氏度，所以上层会先熟。蒸馒头的时候也要注意不能用热水蒸，一定要中火，锅里要用冷水，这样才能让馒头受热均匀，才能把馒头蒸制得既松软、又膨胀。