香蕉皮属于厨余垃圾（湿垃圾），严格处理后可作为肥料、饲料。
厨余垃圾：也叫湿垃圾，指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
厨余垃圾主要包括：
包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头、动物内脏、鱼鳞、树叶、杂草、动物尸体、牲畜粪便等。
厨余垃圾(湿垃圾)投放要求（投入收集厨余垃圾的棕色桶或绿色桶）：
1、实施厨余垃圾(湿垃圾)分类的区域应对厨余垃圾(湿垃圾)单独分类，滤干液体后投放至厨余垃圾(湿垃圾)收集容器。若用塑料袋盛装应将塑料袋投入其他垃圾(干垃圾)收集垃圾容器。
2、暂未实施厨余垃圾(湿垃圾)分类的区域，可将厨余垃圾(湿垃圾)滤干液体后，投放至其他垃圾(干垃圾)收集容器。
3、厨余垃圾(湿垃圾)应从产生时就与其他类别垃圾分开归类，去除食材食品的包装物，不得混入纸巾餐具、厨房用具等。
4、厨余垃圾(湿垃圾)中的废弃食用油脂，应单独存放、交付厨余垃圾(湿垃圾)收集运输单位。
5、难以生物降解的硬贝壳、大骨头、毛发等，作为其他垃圾(干垃圾)投放。
