判断土豆丝炒熟没有,有以下三种小妙招:
首先是看颜色,土豆丝熟了以后就会变得半透明,内层没有白色;
其次是断,用锅铲轻轻按一下看是不是很容易就把土豆断开了;
最后一招,也是最好用的一招,那就是尝。可以一边炒一边尝,等到将来熟练了,自然就会知道什么时候熟了,炒成什么样子是熟的。初学者就先从尝开始,没有生土豆味那自然就是熟了。
吃土豆要注意一定要削皮吃,因为土豆中含有一种叫做龙葵碱的有毒物质,主要存在于土豆皮中,所以吃土豆的时候最好是削皮后吃。

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