红薯和番薯的区别

　　有一些朋友比较好奇，红薯和番薯的区别有什么呢？红薯就是番薯，只是叫法不同，一般都会把红薯叫作山芋、番薯等，不同地区的人对它的称呼也不同，河南人和福建人称其为红薯，而江西人称其为番薯，红薯皮有红的还有黄的，瓤有白有黄的，黄的更甜一些。红薯可以蒸熟，烤熟，煮熟了吃，做熟了后是比较甜的，但红薯很少炒着吃，生吃口感也不好。做法是把红薯洗净去皮切条，然后炒，然后加上葱花，盐等佐料。此外，红薯可以切成片，晒干，然后加水磨成粉，然后，过滤得到淀粉，再做成红薯粉，加上辣椒，葱花，酱油，醋等。