其实，煮米饭是水和米的比例是按照自己的喜好来调整的，如果比较喜欢干一点米饭，水和米的比例大概是一比一。如果正常的话，大概就是一比一点二，如果比较喜欢粘稠一点的米饭，水和米的比例大概是一比一点五。其实还有一种 *** 知道米和水的比例。就是把水加到米之上的一个指关节的长度。
那怎么把米饭煮的好吃呢？以下一些煮米饭的小技巧。
首先就是在蒸米饭之前浸泡大米。这里要注意时间要控制好。不宜过长，也不宜过短。大概要一个小时左右。浸泡大米的水必须是冷水，不能用热水或者温水。浸泡大米的目的是为了让大米充分的吸收水分，这样蒸出来的米饭会比较饱满一些，口感好一些。
其次关于淘米，淘米可不是随意淘的，淘米的次数并不是越多越好，一般淘三次就够了。因为淘米只是为了把生米中的一些脏东西，比如灰尘洗出去，如果洗得太多的话，大米中的营养物质也会跟着流失。所以说，为了让大米中的营养物质得以保存，让大米的口感更加的好。
之后就是看水和米的比例了。水和米的比例可以看自己的喜好来加。喜欢软一点米饭的人可以多加一点水，喜欢硬一点米饭的人可以少加一点水。
还有最后一步，就是让米饭增香，如果觉得大米还不够香的话，可以往大米里面加一些少量的精盐或者是花生油。但是一定要记住，这里的花生油，一定要是熟了之后的。
