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Q1：生抽，老抽，味极鲜有什么区别？
生抽、老抽、味极鲜、普通酱油都属于酱油类，只是在烹调时有些区别而已：生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。味极鲜酱油也是酱油的一种，其特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。
Q2：海天生抽和味极鲜的区别
1、颜色不同：味极鲜呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡，多为红褐色。2、价格不同：味极鲜和生抽的价格相比，味极鲜的价格高一些，而生抽比较便宜。3、用途不同：味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜；而生抽主要用来调味，一般炒菜或拌凉菜时用。4、味道不同：味极鲜吃起来比较鲜香，而生抽的味道比较咸。5、酿造工艺不同：味极鲜酱油用味脱脂黄豆与优质小麦酿造而成，从选料到出厂都历经130多道工序的严格检测，酱油与生抽的酿造工艺类似，是以大豆或黑豆，面粉为主要原料。
Q3：生抽和味极鲜有区别吗？
生抽是和老抽对应的，老抽是在生抽基础上加了焦糖色，烧出来的菜颜色红红的好看。
Q4：生抽和味极鲜哪个好
生抽和味精先哪个好，每个人的口味不同，所以用的调料也是不一样的，我个人觉得还是未及，先比较不错。
Q5：炒菜用味极鲜好还是生抽好？
炒菜味极鲜和生抽都可以用。主料：牛肉300克、芹菜300克。辅料：油适量、盐适量、朝天椒60克、大蒜4瓣、料酒适量、玉米淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量。砂锅炒芹菜牛肉的做法1、牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。2、切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉。3、用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟。4、芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用。5、黑乐砂锅洗净，开大火烘干水分。6、往砂锅里倒入适当的食用油。7、油不是很热的时候倒入牛肉。8、不停翻炒至牛肉变色。9、倒入切好的芹菜，翻炒几下。10、加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒。11、加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀。12、成品。
Q6：生抽和味极鲜一样吗
生抽颜色比较淡，呈红褐色，吃起来味道较咸。老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，一般用来给食品着色用，如红烧。味极鲜可以直接就着吃蟹肉，味道很鲜。酱油的咸味比较明显，是黑色，不如味极鲜好吃。一、生抽（1）生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。（2）生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。二、老抽（1）老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。三、味极鲜（1）精选原料,充分晒制发酵而成。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然配制而成，是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达>克/100ML营养价值极高，国家特级酱油标准是AN大于。（2）酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。四、酱油（1）酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
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