用料：白玉菇300克、肉100克、蒜苔100克、胡萝卜50克。
步调：
1、白玉菇去根，清洗清洁，起锅做水，水开后，放入洗好的白玉菇焯水至软后，捞出放入清水中冲刷后，捞出沥干水备用。
2、猪里脊肉清洗清洁，切片后接着切细丝，放入碗中，碗中接着加料酒、盐和水淀粉搅拌平均，腌渍入味。
3、葱、姜清洗清洁、切末；蒜苔清洗清洁，切段；胡萝卜切菱形片；干淀粉参加适量的水，抓匀，备用。
4、起锅烧油，油烧至六成热后，放入肉丝滑散炒至变色，放入五香粉翻炒平均后捞出沥干油， 倒入碗中。接着起锅烧油，油热后，参加姜末、葱末煸炒出香味。
5、锅中炒出香味后，放入焯好水的白玉菇、胡萝卜片和蒜苔开大火翻炒平均，放入生抽、 盐、鸡粉、焯好的肉丝大火翻炒，最初倒入料酒翻炒至熟，倒入勾兑好的水淀粉勾芡汁使汤汁浓稠，出锅前淋入香油拆盘即可。
