三两的螃蟹要蒸多久

3两以下的螃蟹水开后要继续蒸10分钟摆布，3～4两重的继续蒸12分钟摆布，4两以上的继续蒸15分钟摆布。凡是是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟摆布。无论是整只的螃蟹仍是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸造时间不克不及低于15分钟，因为15分钟摆布才气将寄生虫或致病微生物完全杀死，并且那个时间也不会招致蟹肉变老。

螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳庇护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大大都品种的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。