1、外形差别：从外向上看，姜黄的表皮颜色偏黄，比生姜黄得更明显，呈长条状；生姜的表皮颜色偏淡黄色或棕黄色，外形属于不规则型。因而，在外形上，两者也很好区分。
2、成效差别：
姜黄的成效：中医认为姜黄性味甘﹑苦﹑凉 ，具有清肺行咳，有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理感化。可缓解肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬等，同时具有缓解皮肤急性化脓性传染、软组织损伤、降血脂等成效。
生姜的成效：生姜具有温中行呕、解表散寒之成效。其次，生姜中含有动物杀菌素，杀菌才能丝毫不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液排泄，有促进消化的感化。含有较多的挥发油，能按捺人体对胆固醇的吸收，避免肝脏和血清胆固醇的蓄积。
