1、原料纷歧样：玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通造过破裂、过筛、沉淀、枯燥、磨细等工序而造成。土豆淀粉是由土豆，包罗土豆皮，煮熟后，枯燥并精细磨碎而造成。
2、粘性一样：玉米淀粉的粘性比土豆淀粉低。
3、糊化温度纷歧样：玉米淀粉的糊化温度比土豆淀粉要高。
正文
土豆淀粉和玉米淀粉一样吗
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