1、鸡蛋韭菜素盒子。把韭菜洗净切段，现粉条切段，鸡蛋烙成饼然后切碎。把那三种工具放在一路，放入花椒大料、鲜姜末盐，酱油香油，搅拌平均。把面用一半热水一半冷水活好面，然后把馅放入面里捏好，上锅煎成金黄色就行。
2、韭菜炒鸡蛋。把韭菜洗净切段，放入打好的鸡蛋碗里搅拌平均，放入少量咸盐，在油锅里炒鸡蛋。炒出来的鸡蛋颜色都雅，味道也鲜美。
3、猪肉韭菜馅饺子。把日常平凡的白菜改成韭菜馅就可了，做法和白菜猪肉馅一样。只不外韭菜猪肉馅，味道更鲜美一些。
4、鸡蛋韭菜素盒子。把韭菜洗净切段，现粉条切段，鸡蛋烙成饼然后切碎。把那三种工具放在一路，放入花椒大料、鲜姜末盐，酱油香油，搅拌平均。把面用一半热水一半冷水活好面，然后把馅放入面里捏好，上锅煎成金黄色就行。
5、韭菜炒豆芽。，韭菜切段，把豆芽热水焯了，然后炝锅，放入韭菜、豆芽翻炒，加盐、酱油、鲜姜末炒香，翻炒平均，更好倒少量香油，出锅即可。
6、凉拌韭菜。韭菜洗净切段，铺开水焯一会，捞出沥干水分。然后放入醋酱油、鸡精、香油芝麻即可。吃起来也很甘旨的。
7、韭菜炒豆腐。把豆腐切成片、倒入油锅，煎成金黄色捞出。把韭菜洗净切段，放葱姜蒜炝锅，再放入韭菜和豆腐，放酱油、盐、姜末，继续炒一会，就可出锅。味道十分棒！
8、煎韭菜饼。面糊里放入花椒、大料、盐、姜末、再参加切好段的韭菜，搅拌平均，来烙煎饼。做出来的煎饼，比不放韭菜的煎饼更有味道。
韭菜韭菜，别号：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本动物，具特殊强烈气息，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维量；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均做蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，行汗固涩等成效。在中医里，有人把韭菜称为洗肠草。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地四处都有栽培。
