１、绿豆用清水冲刷清洁，参加适量清水浸泡１-２小时，浸泡一段时间，煮的时候能够节约时间。
２、锅中参加纯清水，大火煮开。纯清水与绿豆的体积比为１０：１。
３、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮造过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。
４、大火煮开，改为小火渐渐煮至豆皮浮上来。
５、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。
６、捞完豆皮，用勺子不断的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程万万不要加水，不然煮出来的绿豆沙会水沙别离。
７、绿豆渐渐变成细细沙沙的绿豆沙就能够，如许做绿豆沙又沙又没壳。
绿豆，属于豆科。别号青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地域。如今东亚列国遍及种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆次要的出口国。种子和茎被普遍食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏日清暑饮料，清暑开胃，老小皆宜。传统绿豆成品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
