1、吉利丁片用饮用水浸泡潮湿，玉米淀粉倒入锅里炒熟。用连模拆入适量的熟玉米淀粉，用鸡蛋印出深凹痕备用。
2、蛋清参加3滴柠檬汁，打发至呈现粗泡，参加10克细砂糖，打发至硬性发泡。
3、37克细砂糖放入奶锅中，参加37克麦芽糖、21克清水，加热至118度熄火。趁热参加软化的吉利丁片并搅拌平均。
4、将混合溶液参加到卵白霜里，用电动打蛋器继续打发至浓稠形态，呈现纹路且纹路不容易消逝为行。
5、将棉花糖糊拆入裱花袋中，挤入连模中，用熟玉米淀粉笼盖，放置两个小时即可食用。
棉花糖：
棉花糖指市场上一种软性糖果，松散多孔，具有必然的弹性和韧性，因口感和量地与棉花类似而得名。
将白糖倒入棉花糖机中造出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮非常类似，故得其名。
