做餐饮先从菜品选择开始
1、首先要了解菜品的分类，选择自己最合适自己的餐馆。
2、做中式快餐选择很重要，无论是选择菜品还是选择人群都是需要研究的。中式快餐，选择菜品，要以大众口味接受度比较高的为主，类似于土豆丝，西红柿炒鸡蛋，类似于这种，基本没有人不喜欢的菜为主，其次口味上要以辣和不辣对半开的出菜品。
3、(1)服务员先在点选单上记下日期、本人姓名及台号、就餐人数、餐别等 。
4、因此菜单上的品种应该少而 精，这也为将来更换菜品留有余地。选择毛利润较大的品种菜品计划应使餐厅获取可观的毛利。因此设计菜品时要重视原料成 本。
5、菜单设计：跟餐厅的整体风格要一直，菜品上做减法，不要给顾客制造选择困难。聚焦性把菜单的核心位置用来突出招牌菜和新品。菜品分类清晰，品名好记等等，都是有讲究的。
10种餐饮模式
1、.尝试包月免费活动 小餐饮店的在开业前期为了增加客流量，锁定回头客，可以尝试包月免费服务。顾客只要缴纳一定的会员费用就可以享受一个月内的不限次消费。
2、体验式营销体验式营销是一种全新的营销方式，主要就是为用户提供亲身体验的方式来达到一定的营销效果，这样不但加快产品的销售，而且更加有利于获得好的用户口碑，利于餐饮企业形象的树立。
3、品种当家法，这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，许多百年老店一直沿袭至今，不敢越雷池一步。以单一品种为菜品领袖，独步食林，众星捧月，极易获取顾客的信任。“烤鸭店”、“涮羊肉”“炸酱面”等均属此例。
4、目前国内的自助餐种类丰富，价格也从几十元到上百元不等。自助餐不仅可以尝到丰富有趣的食物，而且还可以满足不同消费者的需求，是一种集品质与成本于一体的餐饮模式。总的来说，餐饮种类繁多，满足了不同人群的需求。
5、品种当家法：这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，比较适用于老字号。 器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿为依据，这是一种极具创的新餐饮模式。
6、外卖类型餐饮 现在这种餐饮模式比较火爆了，随便租个房子，找个平台合作一下就会有很多顾客前来点餐。现在人越来越懒了，都希望过着衣来伸手饭来伸口的日子。
餐饮经营者一将无能,累死三军
1、现实中，诸如一将无能，累死三军的现象并不鲜见，特别是一些刚走上领导岗位的新人，尤其如此。对于此类领导，下属其实也没有更好的应对办法，不妨尝试着如此行事。合理排布计划。
2、“一将无能，累死三军”的意思：首领无谋略才能，部下要受害。多用来埋怨领导软弱无能，群众受牵累。出自刘兰芳、王印权《岳飞传》：“城中的民房拆毁了一半，砖瓦木料全运城上，百姓们露宿街头，实是我陆登一人之过。
3、将军无能就会累死三军，而员工无能，错在领导。假如说一个领导本人能力不行，领导不能够带上员工，你的员工最终的业绩考核是由你自己的能力水准所确定的。
4、一将软弱无能，累死三军，兵怂怂一个，将怂怂一窝！没有一个好大将怎么带得到好士兵呢？战场上是这样，职场上也一样。
5、“一将无能，累死三军”没有下一句，意思是：高级指挥官没有能力，会连累全军作战失败，战士牺牲。“一将无能，累死三军”多用来埋怨领导软弱无能，群众受牵累。
6、应该是“一将无能，累死千军”，出自《岳飞传》。原文：城中的民房拆毁了一半，砖瓦木料全运城上，百姓们露宿街头，实是我陆登一人之过。一将无能，累死千军。
90后餐饮创业者,创业2年,开了70多家小店,单店月利润4w
餐饮创业心得篇一 我以前并不是做餐饮行业的，大学毕业一直在北京上班，从事人力资源的工作，北漂的日子让我深知生活的不易，朝九晚五让我看不到生活的希望，所以动起了自主创业的念头。
饼子被菜的味道浸染，饼吃起来软滑特别好吃，菜更香，深受消费者的喜爱。姥娘家地锅鸡拥有广阔的市场前景，在消费者心中也树立了良好的形象，加盟姥娘家地锅鸡本小、回本快、利润大，很受中小餐饮创业者的欢迎。
上述两个变化，多数企业家和企业的操盘手都洞若观火，但对第三个洞察——消费者生活方式的变化关注不够。这个消费者生活方式的变化，不单指z世代，而是各个阶层的中国人。
后借钱创业，勇气可嘉，也很有魄力；莫似我等在不惑之年，想创业却总是瞻前顾后。
女人创业最重要的是智慧，自身的素质高，不然即使成功了也只是一时的。下面我给大家分享餐饮业8大传奇女富豪的创业故事，欢迎阅读。 NO.1 严琦：从“田螺姑娘”到“餐饮女王” 个人简介： 严琦，女，1967 年11月25日出生。
想创业做餐饮做什么好
1、炸鸡锁骨 炸鸡锁骨是四川的一道风味小吃，鲜辣的口感，爽口的炸鸡肉，让人吃一次就难以 忘怀，是现在很多的快餐店都比较热卖的一种小吃产品，老少皆宜~。
2、创业餐饮项目-快餐 “互联网+”的发展让餐饮行业也掀起了外卖风，不管卖什么都不要忘了线上 渠道 ，尤其是快餐，出餐快，送的快，广受消费者的喜爱，像是什么黄焖鸡米饭、酸菜鱼米饭、麻辣烫等。
3、口味是否独特、是否多样，餐饮本质问题——口味。只有产品好吃才能让食客们喜欢，才能让人反复消费。装修是否有特色，让消费者记住，提升就餐体验，才能让人再次进店消费。
4、私房餐厅适合那些有一定餐厅经营经验，有大量人脉资源，同时又有营销的头脑，懂得如何做好私域流量的个人和团队去做。很多人不懂餐饮，只是想着投资小就盲目地把店开到了楼里边，结果败得很惨。
为什么很多创业者选择餐饮行业?
1、低门槛高回报。相较于其他行业，餐饮行业的创业门槛比较低，创业者可以在保证产品质量和服务水平的情况下获得可观的利润。并且，随着消费者舌尖上的花费越来越高，高端餐饮市场也呈现出强劲的发展势头，可能获得更大的回报。
2、餐饮行业范围广，各种口味、山南海北，你也可以创新，没有拘束。百姓生活需求大，生活水平不断提高，人们都愿意走出家门，享受美食～这一点最重要。
3、好多人要做餐饮也并非是盲目投资，因为做餐饮这一行有以下几个好处：之一，做餐饮门槛太低，人人都可以进入。如果是低端餐饮服务为主，普遍投入十几万或者几十万就可以进入这个行业。
4、创业是每个人都渴望实现的梦想，而选择餐饮行业可能是因为以下几个原因：首先，餐饮行业是一个大市场，历史悠久，消费群体广，市场需求大。
5、，在餐饮行业里干过更好 5，包装策划出身的可能更能成功一些。 6，单一品类运行能力强 这六点是比较重要的。
